4 Eylül Perşembe benim adıma inanılmaz heyecanlı bir gün. WorldFood Istanbul fuarında Ana Sahne’de 15 dakikalık bir açılış konuşması ile başlayacak oturumlar. Açılış konuşmasında “Gıdada Ufkun Ötesinde Ne Var?” ve biz “Türkiye olarak ne yapmalıyız?” tam olarak bunu anlatacağım.

Pandemi ile birlikte artık gıda sadece doymak için değil, “sağlığın da bir parçası” olarak konumlandı. Ağrı kesici gıdalar, bağışıklığı güçlendiren gıdalar, enerjimizi arttıran ya da zihin açan gıdalar olarak.. Artık sağlığın bir parçası olan gıdalar, zaman içerisinde, daha ne tür bir konumlama ile bizlere ulaşacak, onu anlatacağım.

Sonrasında inanılmaz keyifli bir panelimiz ve ardından da çok lezzetli bir fonksiyonel gıda atölyemiz olacak. Biyoteknoloji adına, gelecek adına anlatılacak çok şey olduğu için böyle keyifli bir içerikle karşınızda olacağız.

Panelimizde çok değerli büyüğüm Emrah Ince Bey tarımın dijitalleşmesi ve dijitalleşen tarımın, üretimin bizlere ne getireceğinden bahsedecek. Akabinde çok değerli Ali Tezolmez Bey tarımsal hammaddelerin yüksek teknolojilerle işlenip, katma değere dönüştürülmesi ve bunun gerekliliklerinden bahsedecek. Bir sonraki panelistimiz çok değerli Orhan Kızılkaya Bey ise doğrudan biyoreaktörlerde gıdanın nasıl üretileceğinden, biyoreaktörlerin gıda sanayinindeki rollerinden bahsedecek. Tüm bu akışa paralel olarak, soframıza gelecek olan “geleceğin gıdaları”nın gastronomi ile buluşması nasıl olacak? Tüketicinin fonksiyonel gıdalara bakışı ve yenilikçi gıdaların formülize edilmesini de çok değerli Yasin TAZE Bey ile konuşacağız.

⭕ Veriden tarımsal üretime → üretimden yenilikçi gıda teknolojilerine ve biyoteknolojiye → biyoteknolojiyle sürdürülebilir üretime ve yenilikçi tüketime → tüketimden değişen algıya ve fonksiyonel gıdalara doğru giden keyifli bir sohbet bizleri bekliyor olacak.

Ve bu keyifli panel sonrası, çok değerli şefimiz Yasin TAZE Bey bizlere bitkisel proteinlerle zenginleştirilmiş gıdaları yenilikçi tariflerle üretecek. Hep birlikte lezzetlerine bakma şansını yakalayacağız.

Yaklaşık dolu dolu 2,5 saatlik bir “#Biyoteknoloji Paneli” ile karşınızda olacağım.

⭕ Takvimlerinizde 4 EYLÜL PERŞEMBE gününün 11:00-13:30 arasını ortak geleceğimiz adına bizlere ayırmanızı çok isterim.

Biz, bu sene WorldFood Istanbul‘un 3. gününü gıdanın geleceğini alabildiğine detaylı, sorunlar ve çözüm önerileriyle, yapmamız gerekenlerle, nerdeyiz ve nereye gitmeliyiz ile tartışarak geçireceğiz.

Geleceğine yön vermek isteyen özellikle #gençleri, yenilikçi yatırımlar yapmayı düşünen müteşebbisleri, tüm gıda üreticilerimizi ve yenilikçi gıda geliştiricilerimizi, gıdanın geleceğini merak eden herkesi bu keyif dolu, bilgi dolu, teknoloji dolu, bilim dolu, gelecek dolu günümüze bekliyor olacağım!

Fuar alanına girişte zaman kaybetmemeniz için, size özel kayıt bağlantısını da buradan paylaşmak istiyorum: http://bit.ly/3VpYbyt

Keyifli bir Pazar günü geçirmenizi diliyorum. 🍀